今回は、てっぱん料理味味亭の堧水尾さんにお話を聞いてきました。

現在のお仕事を教えて下さい。
ホールでの接客と、フロントでお客様のご案内、レジ業務を担当しております。

味味亭 …

今回は、てっぱん料理味味亭の赤松さんにお話を聞いてきました。

これまでの調理師歴を教えてください。

服部栄養専門学校卒業後、赤坂東急ホテル(現赤坂エクセルホテル東急)にて
7年間 …

今回は、てっぱん料理味味亭の吉ノ谷さんにお話を聞いてきました。

現在のお仕事を教えてください。

昨年の4月から味味亭で働き、
ランチタイムにホールでの接客と
厨房でお野菜などの …

今回は、てっぱん料理味味亭の山岡主任にお話を聞いてきました。

味味亭の鉄板焼きについて教えてください。

基本ではありますが、安心・安全を心掛け、『味味亭』なら間違いないと言っていた …

高校を卒業し2011年4月調理師見習として入社した、てっぱん料理味味亭で働く岩神杏奈さんに、お話を聞きました。

入社を決めたきっかけは？

学生時代、お休みの日に実家で料理を作り喜ん …

今回は、てっぱん料理味味亭、焼き手入社6年目の松尾さんにお話を聞いてきました。

現在のお仕事は、何ですか？
調理場と焼き手を兼任しております。
調理場では、オーダーが入ったらスタッフ …

今回は、てっぱん料理味味亭、焼き手歴5年の渡部さんにお話を聞いてきました。

焼き手をしていて、楽しい事は？
『料理が美味しい』等、焼く合間にお客様から話しかけていただいた時、
楽しい …

シェフ山岡のおすすめ焼飯
食べるラー油の焼飯

9月も残りわずかです。初秋コースでしか食べられない、食べるラー油焼き飯をこの機会に是非どうぞ。
猛暑で落ちていた食欲も、ピリッと辛い今年 …

シェフ赤松のおすすめスウィーツ
キャラメルムース いちぢくのソース

猛暑が続く今日、早く涼しい秋を迎えお客様に感じて頂きたく完成された逸品。
キャラメルのほのかな苦味とアーモンドプラ …