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てっぱつを、もっともっと良いお店に!

2011年12月1日

今回は、てっぱつの千田さんにお話を聞いてきました。

いままでのお仕事を教えて下さい。

元々居酒屋で働いていたのですが、その後全く違う業種で営業を担当していました。
しかし、居酒屋 …

【スタッフインタビュー】てっぱつの”ココ”がおすすめ!

2010年9月27日

今回は、てっぱつで働く、井上富美子さんにお話を聞いてきました。

てっぱつの”ココ”が、おすすめ!

毎日、市場から仕入れた新鮮な魚介類を桶に入れ、お客様に直に見て選んでいただけます! …

調理師免許の取得と、戸村さんや吉田さんに近づけるよう、正確さや、料理や食材に関する...
新入社員の頃、ホールで接客した時より、調理場を経験して、はじめて分かる事も多々あり...

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骨付きの鶏肉(チキンレッグ)でも、 蒸し時間を長くすれば同様に作れます。

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