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【レシピ紹介】ヴィシソワーズ

2012年5月2日

5月のてっぱん料理 味味亭料理長レシピは、『ヴィシソワーズ』をご紹介します。
空豆をピュ-レに初夏の香りをやさしく香らせてみました
新ジャガイモ 新タマネギの素朴で贅沢なスープです。

【レシピ紹介】トマトとモッツアレラのスープ

2012年4月1日

4月のてっぱん料理 味味亭料理長レシピは、『トマトとモッツアレラのスープ』をご紹介します。
早くて簡単に作れます。

材料(2人前)

【レシピ紹介】アクアパッツア

2012年3月2日

3月のてっぱん料理 味味亭料理長レシピは、『アクアパッツア』をご紹介します。
魚介の旨みが存分に味わえる美味しさプラチナ級です。

材料(3人前) …

【レシピ紹介】とろけるフォアグラ丼

2012年1月29日

2月のてっぱん料理 味味亭料理長レシピは、『とろけるフォアグラ丼』をご紹介します。
バルサミコ+醤油+ハチミツのソースをまとった、とろけるフォアグラが魅力のちょっぴり贅沢丼。
10~15分でできる …

【レシピ紹介】キムチ焼き飯

2011年11月30日

12月のてっぱん料理 味味亭料理長レシピは、『キムチ焼き飯』をご紹介します。
早い、簡単、おいしい!
三拍子そろったお手軽メニューです。

材料 …

【レシピ紹介】本格カレーピラフ

2011年11月1日

11月のてっぱん料理 味味亭料理長レシピは、『本格カレーピラフ』をご紹介します。
鍋やフライパンで簡単に美味しく作ることができます。ぜひチャレンジしてみてください。

【レシピ紹介】キノコとバルサミコの焼き飯

2011年9月30日

10月のてっぱん料理 味味亭料理長レシピは、『キノコとバルサミコの焼き飯』をご紹介します。
バルサミコ酢を使った、いつもとひと味違う焼き飯はいかがですか。
具材をアレンジして、好みの味を見つけるの …

【レシピ紹介】ペペロンライス

2011年9月1日

9月のてっぱん料理 味味亭料理長レシピは、『ペペロンライス』をご紹介します。
ニンニクとベーコンの香りが食欲をそそります。
夏バテで疲れた体においしい一品!

【レシピ紹介】がっつりもりもり丼(牛しゃぶ編)

2011年8月1日

8月のてっぱん料理 味味亭料理長レシピは、『がっつりもりもり丼(牛しゃぶ編)』をご紹介します。
若者向けのお肉たっぷり丼!
暑さに負けないよう、もりもり食べて元気をつけましょう!

【レシピ紹介】とうもろこしの冷製スープ

2011年7月1日

7月のてっぱん料理 味味亭料理長レシピは、『とうもろこしの冷製スープ』をご紹介します。
この時期一番美味しいとうもろこしをしっかり召し上がっていただき、
季節感をご家庭でご堪能ください。夏の暑い日 …

【レシピ紹介】ぷりぷりサラダ

2011年5月25日

6月のてっぱん料理 味味亭料理長レシピは、『ぷりぷりサラダ』をご紹介します。
旬の食材を精一杯シンプルに、旨みとぷりぷりした食感や歯ごたえを楽しんでいただきます。

調理師免許の取得と、戸村さんや吉田さんに近づけるよう、正確さや、料理や食材に関する...
新入社員の頃、ホールで接客した時より、調理場を経験して、はじめて分かる事も多々あり...

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色彩と清涼感を楽しめる一品です。

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