5月の八雲 流川店料理長レシピは、『新蓮根と一寸豆の薩摩揚げ明太子風味』をご紹介します。
新蓮根のこりこりっとした歯ごたえ、春らしい一寸豆のほのかな香りに
明太子のピリッとした味がよく合って、ビー …

4月の八雲 流川店料理長レシピは、『白魚もみじ揚』をご紹介します。
春といえば野菜は、筍・山菜。魚は鰆・鰹などありますが
中でも、白魚は春を一番感じるものではないでしょうか。
玉子とじ、しそ揚げ …

3月の八雲 流川店料理長レシピは、『春キャベツ、海鮮、梅肉サラダ』をご紹介します。
春はやわらかく甘味のあるキャベツと、旬の海鮮を梅肉ドレッシングで和えた季節を感じる一品です。

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2月の八雲 流川店料理長レシピは、『雲子（鱈の白子）の山菜あんかけ』をご紹介します。
2月に入り、北海道産の雲子が出回るじきになり、かるく湯通し、
ポン酢で食べても美味しいが、今回は雲子を油で揚げ …

12月の八雲 流川店料理長レシピは、『カキのお好み焼風 揚げだし』をご紹介します。
12月にはカキの身も大きくなり、美味しさも増します。
カキといえば酢ガキ、カキフライが代表的な料理ですが
今回 …

11月の八雲 流川店料理長レシピは、『甘鯛かぶら蒸し 銀あんかけ』をご紹介します。
11月はかぶが美味しい季節です。
甘鯛とともに熱々のあんかけをかけてお召し上がり下さい。

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10月の八雲 流川店料理長レシピは、『秋刀魚タタキと大根サラダ』をご紹介します。
10月は秋刀魚に脂がのって一番美味しいとき。
塩焼が一般的ですがタタキにして大根と一緒にサラダ風にしてみました。
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9月の八雲 流川店料理長レシピは、『太刀魚と秋茄子 木の子のおろしポン酢』をご紹介します。
太刀魚に脂がのっておいしい時期。秋茄子と、旬のきのこを　ポン酢であっさりと。

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8月の八雲 流川店料理長レシピは、『黒毛和牛冷し肉』をご紹介します。
夏真っ盛りの今、食欲がでない…そんな時に
黒毛和牛のサーロインを薄くスライスして、さっぱりとしたタレで
野菜と一緒に召し上が …

7月の八雲 流川店料理長レシピは、『おこぜ揚げおろし』をご紹介します。
揚げたおこぜの身のふっくら感、表面のカリッとした食感。
大根おろしや季節の野菜とともにサッパリとお召し上がり下さい。

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6月の八雲 流川店料理長レシピは、『夏野菜と黒毛和牛タタキサラダ 温泉玉子添え』をご紹介します。
夏野菜のさっぱり感と黒毛和牛の旨みがよく合う一品。温泉玉子でまろやかな味わいに仕上げます。

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