5月の日本料理八雲料理長レシピは、『空豆の旨煮』をご紹介します。
大粒の空豆は、ほくほくとした歯ざわりで甘味が強く、美味です。

材料（3人前） …

4月の日本料理八雲料理長レシピは、『菜の花の辛子和え』をご紹介します。
菜の花の苦味と、そして和辛子の辛味が調味した春野菜の一品です。

材料（2 …

3月の日本料理八雲料理長レシピは、『白魚の玉子とじ』をご紹介します。
春を告げる魚ともいわれ、今まさに旬の白魚の玉子とじです。

材料（4人前） …

2月の日本料理八雲料理長レシピは、『牡蠣と牛蒡の土鍋ご飯』をご紹介します。
広島の牡蠣は12月から美味しくなります。
特に2月に入ると殻の中は牡蠣が盛り上がるほど身がぎっしり詰まり、
一年で一番 …

12月の日本料理八雲料理長レシピは、『数の子』をご紹介します。
子孫繁栄の縁起物である数の子は、お正月には欠かせない食材ですね。

材料（4人前） …

11月の日本料理八雲料理長レシピは、『いくら丼』をご紹介します。
秋が旬のいくらをたっぷり贅沢に使った丼です。柚子の香りとともにお召し上がり下さい。

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10月の日本料理八雲料理長レシピは、『京風かやくご飯（土鍋）』をご紹介します。
新米の季節が訪れました。つややかな白いご飯も美味しいものですが
秋の旬の味をたっぷりと炊き込んだかやくご飯は、それだ …

9月の日本料理八雲料理長レシピは、『茶碗蒸し』をご紹介します。
松茸を贅沢に使った茶碗蒸しです。

材料（4人前）

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8月の日本料理八雲料理長レシピは、『賀茂茄子田楽』をご紹介します。
大きくて丸く、実のやわらかさが特徴の京都の伝統野菜、賀茂茄子。
これを油で揚げ、練り味噌をかけてお召し上がり下さい。
茄子と味 …

7月の日本料理八雲料理長レシピは、『順才そうめん』をご紹介します。
ゼリー状のあんに包まれた順才の新芽の不思議な歯ざわりを楽しめる
涼しく贅沢な一品です。

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6月の日本料理八雲料理長レシピは、『小あじの南蛮漬け』をご紹介します。
夏野菜と今が旬の小あじの南蛮漬けです。
サッパリと今からの季節にピッタリのお料理です。

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